Nous avons fêté l'Epiphanie hier. Aujourd'hui s'ouvre donc le carnaval.

Oui; traditionnellement, le carnaval débute lorsque les festivités de Noël prennent fin avec la fête de l'Epiphanie et il se terminera avec le mercredi des Cendres qui marque le premier jour du Carême (40 jours avant les fêtes de Pâques).

Cette coutume s'est généralement perdue en Europe et le carnaval s'est souvent réduit comme peau de chagrin pour ne se limiter qu'au jour du Mardi-Gras. Mais dans d'autres pays, cette tradition est encore bien vivante; comme par exemple dans nos DOM-TOM.

Partons faire un tour du monde des carnavals avec ceci :
http://fr.wikipedia.org/wiki/Carnaval